José Manuel García Collantes es un jurista español, doctor en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid. Ha sido presidente del Consejo General del Notariado Español entre 2012-2016, presidente del Consejo de los Notariados de la Unión Europea en el período 2016-2018, y consejero de la Unión Internacional del Notariado en el período 1995-2019.
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